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地锅饼生产厂家的由来?

地锅饼生产厂家的由来?

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【摘要】:
地锅饼生产厂家的由来?​地锅饼想必大家都吃过,是一种放在大铁锅中随着菜的成熟而成熟的一种干粮,听别人说,地锅饼产于潍坊一带,在很早就有了,并在后来传到临沂地区,至于是真是假,我们也不得而知,了解他也没什么用,知道它好吃就行啦。

地锅饼生产厂家的由来?地锅饼想必大家都吃过,是一种放在大铁锅中随着菜的成熟而成熟的一种干粮,听别人说,地锅饼产于潍坊一带,在很早就有了,并在后来传到临沂地区,至于是真是假,我们也不得而知,了解他也没什么用,知道它好吃就行啦。

    地锅饼是一种很受广大群众欢迎的风味面食,已有几百年的制做历史,历经战火,饱受风霜。到了近代,融合了多家小吃的优点逐渐形成独具地方特色的地锅饼,是传统风味小吃之一,历史悠久,久到不记。

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    并且在书中有所记载,地锅饼生产厂家有很多,尤其是以清代的刘罗锅为代表,并且清末、民初较有名的店家有顺成号,20世纪20年代的香源斋、义和堂,30年代的广德楼、聚盛租、同丰泰,这些店铺都以做地锅饼而闻名。

    正是由于这种传承,才使得这些地锅饼生产厂家的锅饼质量很高,地方风味浓郁,令人百吃不厌,据《济南快览》一书中记载:以面作寸许厚中径尺余之圆饼,烙而熟之,熟而食之,外焦黄内细白,谓之锅饼,美味异常啊!

    要是说最好的地锅饼生产厂家,还得是我舅舅家,金秋十月,我和妹妹去了舅舅家去帮忙干农活儿,到了中午,有幸又一次吃到了舅舅专门为我做的地锅饼!那滋味儿,那叫一个香。

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    舅舅做的地锅贴饼真好吃,自从十六岁那年我第一次吃过之后,就念念不忘,迄今为止已经很多年没有吃过了,后来每次吃到舅舅做的地锅贴饼,我都倍感亲切,觉得格外香甜。可是如今却再也吃不到那种味道了。

    地锅饼因为它不仅劲道,带着菜肴的美味,有着缸贴的香脆,而得名,不登大雅之堂,但却很受人们喜爱,更重要的是,那一块块的地锅贴饼里,有乡音,有亲情,有关爱,这让我回味悠久,带着舅舅浓浓亲情和关爱的地锅饼,让我感觉到了亲情的温暖,它就像冬天里的暖炉,温暖着我的心,温暖着我的胃,让我倍感温馨!