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润饼皮做法大全!

润饼皮做法大全!

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【摘要】:
​润饼皮对于我们大陆地区的朋友可能比较陌生,如果说是春卷皮可能大家又会知道,平时我们做润饼皮的时候里面可以根据自己喜欢的口味,添加一些蔬菜或者肉类,看起来就像肯德基的老北京一样,但是自己做的润饼皮会比较健康,营养也丰富。下面为大家介绍一下怎样做润饼皮。

润饼皮对于我们大陆地区的朋友可能比较陌生,如果说是春卷皮可能大家又会知道,平时我们做润饼皮的时候里面可以根据自己喜欢的口味,添加一些蔬菜或者肉类,看起来就像肯德基的老北京一样,但是自己做的润饼皮会比较健康,营养也丰富。下面为大家介绍一下怎样做润饼皮。

润饼皮

1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜,如面煳太稀,无法做成面煳,太稠做出的润饼皮较薄,但不易操作)。


2.面煳盖妥,放冰箱数小时。


3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面煳,向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞,可用手中的面煳再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平。


4.锅中面皮,数秒钟后,外边即向内捲起,轻轻一揭,便成一张润饼皮,放在盘中备用。


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