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润饼皮的自制方法!

润饼皮的自制方法!

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【摘要】:
润饼皮在中国也叫做春卷皮,制作其实相当简单,只用面粉和水混合,然后在油锅一煎即可,摊成一张薄薄的面皮就成功了,今天就把这款自己在家做润饼皮的方法分享给大家。

润饼皮在中国也叫做春卷皮,制作其实相当简单,只用面粉和水混合,然后在油锅一煎即可,摊成一张薄薄的面皮就成功了,今天就把这款自己在家做润饼皮的方法分享给大家。

润饼皮

自制润饼皮的做法:一杯高筋面粉,一杯半水,一茶匙食用油。高筋面粉中拌入清水,搅拌成面糊后再加入一茶匙油,再将拌匀的面糊过滤。取小锅,薄薄刷一层油,锅子好用的话不加油也可以,小火加热后,倒入适量。


面糊,快速转动锅子,摊成一张薄薄的面皮。小火烘烤,待面皮慢慢变色,待面皮四周的边边浮起,取出圆饼即可。用润饼皮包裹喜欢的食材即可。


1、材料中如略加盐及发泡粉,润饼皮炸后会更松酥可口。


2、饼皮在上头很难揭下,可用纸沾点油擦拭锅心,如油太多,可用废弃的润饼皮擦拭去。


3、锅太冷,做出来的皮较厚,且不易揭下,所以锅一定要是热锅。