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手工荷叶烤鸭饼如何制作?

手工荷叶烤鸭饼如何制作?

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【摘要】:
手工荷叶烤鸭饼是我国古代传统的美食之一,据说他的发明是为了帮助那些吃鸭子的人解除油腻的,荷叶饼历史悠久,是中国传统美食之一。荷叶饼能制作工艺很简单,也好学,只需要准备一些精面粉500克,新鲜荷叶,发酵粉、色拉油、沸水适量,然后我们在家就可以做出美味的荷叶饼了。

手工荷叶烤鸭饼是我国古代传统的美食之一,据说他的发明是为了帮助那些吃鸭子的人解除油腻的,荷叶饼历史悠久,是中国传统美食之一。荷叶饼能制作工艺很简单,也好学,只需要准备一些精面粉500克,新鲜荷叶,发酵粉、色拉油、沸水适量,然后我们在家就可以做出美味的荷叶饼了。

手工荷叶烤鸭饼

首先将新鲜的荷叶放在搅拌机里打成汁儿,注意一定要新鲜的,这样做出来的手工荷叶烤鸭饼才有一股荷叶味,十分的美味,这也是他名字的由来,当然,我们也可以放一些其他自己喜欢吃的菜放入搅拌机里打碎,这样也可以吃到美味的薄饼。


打好荷叶汁后,我们可以用少许温水把酵母化开,然后把打好的荷叶汁儿,一起倒进面粉里, 揉成光滑的面团,收圆放盆里,然后让他静止发酵一会儿。在面团发酵好之后,我们可以把面团揉开,分成大大小小的剂子,这样可以方便我们一会儿把它擀成薄饼,这与剂子大小,那就任意了,你喜欢吃大的你就擀大的喜欢吃小的就擀小的。


带擀好剂子之后,我们可以将擀成椭圆形,用刀背轻轻在中间压出中线,这样做虽然不能让它吃的更美味,但是起码赏心悦目啊,然后我们可以在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路,这样看起来就像真的荷叶饼了。


待一切都整好之后,我们可以稍微休息一会儿,也让手工荷叶烤鸭饼适应适应它的形状,然后就可以上锅蒸了,要是不想吃蒸的话也可以放进饼铛中,等待一两分钟就可以烙好了,我们就可以享受美味的薄叶饼了。