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地锅饼生产厂家:地锅饼有哪些营养价值?

地锅饼生产厂家:地锅饼有哪些营养价值?

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【摘要】:
地锅饼的制做保持了传统的制作工艺,一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团,经过反复杠压,搓好揉匀,擀成2公斤左右,厚薄适中的大饼,放在平锅内烙成淡黄色,再用温火烤得熟透即成。地锅饼特点是:硬而不艮,干香甘美,可口开胃,充饥耐存,久食不厌,回味无穷。因而扬名四方,地锅饼生产厂家。

地锅饼的制做保持了传统的制作工艺,一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团,经过反复杠压,搓好揉匀,擀成2公斤左右,厚薄适中的大饼,放在平锅内烙成淡黄色,再用温火烤得熟透即成。地锅饼特点是:硬而不艮,干香甘美,可口开胃,充饥耐存,久食不厌,回味无穷。因而扬名四方,地锅饼生产厂家

地锅饼生产厂家

锅饼的外壳厚实且坚硬,很有嚼头,很多人特别喜欢吃外皮,酥香且耐吃,经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦,不过可以拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的,一层一层的,有十几层之多,香软易嚼,口齿生津,绝对管饱。地锅饼的另一种吃法,即是与临沂名吃“糁”搭配,是道名吃。一般的锅饼都是7斤左右,因为分量十足,都是切成块卖,没人会买一整个锅饼,除非家里人多,否则是要吃好几天的,地锅饼生产厂家


不过临沂某菜市场某店曾经做的据说是30斤的地锅饼,相当的厚,不知道怎么弄熟的。社会依然有这样的大锅饼,只是有的不怎么讲究外表,看起来粗糙笨拙;有的则是外表精美细致,颜色均匀,特别漂亮,压印出各种花纹,看起来不像食品倒更像是摆设的饰品,那是用专门的地锅饼模具做出来的,有些类似火烧的做法,地锅饼生产厂家


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