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手工烤鸭饼厂家教你如何制作手工烤鸭饼

手工烤鸭饼厂家教你如何制作手工烤鸭饼

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【摘要】:

在制作手工烤鸭饼时必须采用200克小麦面粉和120克开水,将小麦面粉放进盆里,边倒开水边用筷子拌和成小雪花状的面絮,放凉到不发烫时,再搓揉成面,随后将和好的面放进家用冰箱中冷藏至彻底凉透,那样可让其更加光洁,手工烤鸭饼厂家。


随后将和好的面搓揉成长条形,切割成剂子,取2个剂子各自用擀面棍擀开,在这其中1个上边匀称地抹上植物油,另1个剂子则盖在抹油的剂子上,再用擀面棍将拼在一起的剂子擀成很薄的饼状,手工烤鸭饼厂家


随后不锈钢蒸锅加水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放到蒸帘顶盖上盖子蒸30秒,随后再放进另1张薄饼,再盖上盖子,先前那张不必拿出来,一直都摞上去就可以,这般不断将所有薄饼排完后再盖上盖子蒸3分钟就可以了,还可以一个一个放到平底锅中不放油烙熟,手工烤鸭饼


最终将蒸好的薄饼夹进菜盘中,随后拿手一撕中间就分离了,变成2个更薄的薄饼,由于是烫面的,所以就算凉了,材质也仍然很绵软。